要甜也不要胖——折光法测可可油脂，领悟一番甘旨的朱古力谁不喜爱？浓郁蓬松、之感清香，不只好吃的，更有使人能心情开朗的数据，欢愉之源大便次数多它。可可物品的道德品质和风姿极大水准上决定于它的气体，于是，朱古力的吃上去口味很是重要，皮脂硫含量是决定吃上去口味的重要道德品质性能指标，若何急速正确地分析可可皮脂硫含量？下面就应该让俺们来研究一段时间这甘旨的奥义。

按照Leithe 法测定可可成品脂肪含量
1936 年，Wolfgang Leithe 和 Hans Joachim Heinz 颁发了折光法测定可可粉、可可豆、巧克力和
其(q𝐆i)余可(ke)可(ke)产物的脂肪含量文献(xian)。按照 Leithe 法测定脂肪含量，简洁疾速，10 分钟到 20 分钟便可(ke)完成。 上面轮到安(an)东帕折光仪(yi)大显技艺(yi)喽！

安东帕折光仪Abbemat

Abbemat 折光仪可完成疾速无损的折光率和浓度丈量。一切高机能和模块化系列折光仪在用户级别、追踪溯源和数据输出防窜改等方面都*合适 21 CFR Part 11 的有关划定。
不受样品(pin)特征的束缚，能够(gou)丈量液(ye)体(ti)(ti)、膏状体(ti)(t♒i)、聚合物、固体(ti)(ti)、混浊、有色或通明的样品(pin)。每种(zhong) A🥀bbemat 型号都可(ke)利(li)用多种(zhong)方(fang)式，从而能够(gou)疾速、精确地丈量二元溶液(ye)的浓度。

仗量测试

1、样品筹办
可可豆，可可浆，可可粉，巧克力，巧克力奶油
2、挑选预设丈量方式
将提取物置于折光仪的丈量棱镜上。
按下“Start”键，输出预设值，
再次按下“Start”键，
便可丈量滤液的折光率。
脂肪含量(%)间接显现在 
Abbemat 折光仪的屏幕上哦！